太古里附近的東糠市街上匯聚了成都諸多的網(wǎng)紅小店，其中也包括這家腦花面。開業(yè)三年多，它就已經(jīng)積攢了不少人氣，每每有食客前往拔草都會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)座無(wú)虛席。

腦花面是店內(nèi)的最熱銷餐點(diǎn)。店家別出心裁，用復(fù)古搪瓷杠裝盛，小米椒、蔥花、香菜置于杠蓋之上，食客可根據(jù)喜好加入。腦花面湯色深紅，面條完全沒(méi)于紅油面湯之中，腦花半露，顏色偏粉紅色。豬腦花是這碗面的主角，選用新鮮腦花，腦花烹制得當(dāng)，口感細(xì)嫩。在四川，豬腦花是一種非常受歡迎的食材，當(dāng)?shù)厝讼矚g用它下火鍋或是包上錫紙燒烤。不論是何種做法，紅油都是腦花的最佳拍檔，其豐富的口味不僅可掩蓋腦花的腥味，還讓腦花的鮮味更加明顯。腦花面的面湯味道鮮香，所選用的細(xì)面入口順滑，軟硬得當(dāng)，不過(guò)腦花面的辣度稍高，對(duì)辣度接受程度較低的食客慎選。

腦花面沒(méi)有愜意的就餐環(huán)境。黑底黃字的門頭下是狹小的店面，內(nèi)含十余套桌椅，常常食客爆滿，甚至?xí)腥瞬坏貌欢松贤肟暌缘十?dāng)桌，看起來(lái)略顯狼狽。衛(wèi)生情況也不是這種蒼蠅館子的強(qiáng)項(xiàng)，桌上油漬時(shí)常無(wú)法擦凈，使用過(guò)的紙巾也是散落遍地，好在追求美味的成都人對(duì)此并不太在意。

這種人氣爆棚的小店也很難提供周到的服務(wù)。食客僅會(huì)在點(diǎn)餐時(shí)與服務(wù)員略有交流，之后便少有溝通。