Genova是美國(guó)三大金槍魚(yú)罐頭廠商之一Chicken of the Sea的高端品牌，主要面向北美市場(chǎng)。母公司Thai Union是世界上最大的金槍魚(yú)企業(yè)，對(duì)圍網(wǎng)金槍魚(yú)原料的定價(jià)以及罐頭金槍魚(yú)的加工銷售有著分量十足的話語(yǔ)權(quán)。作為Chicken of the Sea的優(yōu)質(zhì)品牌，Genova以黃鰭金槍魚(yú)腰肉段罐頭著稱。
 
Genova品牌的罐頭原料魚(yú)使用來(lái)自中西太平洋經(jīng)海洋管理委員會(huì)MSC認(rèn)證的黃鰭金槍魚(yú)，捕撈自瑙魯協(xié)定（PNA）八個(gè)成員國(guó)海域，由荷蘭的Pacifical公司供應(yīng)。PNA是國(guó)際金槍魚(yú)最主要的圍網(wǎng)捕撈區(qū)，該區(qū)域被認(rèn)為是黃鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量較高且品質(zhì)良好的產(chǎn)區(qū)。
 
Genova的產(chǎn)品有黃鰭金槍魚(yú)與長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)兩種，長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)罐頭有橄欖油浸、無(wú)鹽橄欖油浸、天然鹽水浸三款，黃鰭金槍魚(yú)罐頭有橄欖油浸、特級(jí)初榨橄欖油浸、橄欖油天然鹽水浸三款。Genova的黃鰭金槍魚(yú)更受歡迎，和長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)相比，黃鰭金槍魚(yú)色澤更深，口味更淡，滋味更接近鰹魚(yú)，一般而言其汞含量也要低于長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)。Genova的黃鰭金槍魚(yú)罐頭里并不是一整塊完整厚實(shí)的魚(yú)肉，也不呈長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)的淺白色澤，但均是干凈堅(jiān)實(shí)的切塊狀，新鮮度良好，有非常溫和的金槍魚(yú)風(fēng)味，橄欖油浸與特級(jí)初榨橄欖油浸都能很好地掩蓋魚(yú)腥。不過(guò)，Genova的黃鰭金槍魚(yú)明顯偏咸，尤以橄欖油天然鹽水浸款為甚，以之制作沙拉、三明治或其他料理，或?qū)⒏玫刂泻推湎涛丁?br />  
美國(guó)知名消費(fèi)者實(shí)驗(yàn)室Consumerlab對(duì)金槍魚(yú)罐頭的測(cè)評(píng)中，Genova的特級(jí)初榨橄欖油浸黃鰭金槍魚(yú)以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為同品類產(chǎn)品的首選推薦，每罐都能提供給適當(dāng)?shù)腛mega 3脂肪酸，并且口味優(yōu)良，價(jià)格適中。基礎(chǔ)款的橄欖油浸黃鰭金槍魚(yú)價(jià)格合人民幣僅12.5元/罐，特級(jí)初榨橄欖油浸黃鰭金槍魚(yú)約為15元/罐，橄欖油天然鹽水浸黃鰭金槍魚(yú)約為17元/罐。Genova的三款長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)罐頭價(jià)格都在17元/罐左右，相比之下顯得亮點(diǎn)不足，但扎實(shí)的含肉量和簡(jiǎn)單的成分表依然使之成為一個(gè)良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。